Io ancora adesso mi diverto a costruire qualsiasi cosa con le mie bimbe.
Ciao
giovedì 30 giugno 2016
DinoLego
Chi è che da piccolo non ha giocato con le costruzioni?
Io ancora adesso mi diverto a costruire qualsiasi cosa con le mie bimbe.
Ciao
Io ancora adesso mi diverto a costruire qualsiasi cosa con le mie bimbe.
Ciao
domenica 26 giugno 2016
Crostata di fragole e mirtilli
Scorpacciata di fragole e mirtilli e una bella crostata.
Ingredienti:
• Pasta frolla (dosi come da ricetta indicata)
• Crema pasticcera (dosi come da ricetta indicata)
• Fragole fresche 300 gr
• Mirtilli freschi 200 gr
Preparazione:
Preparate la crema pasticcera secondo la ricetta indicata e lasciatela raffreddare.
Preparate la pasta frolla, secondo la ricetta indicata e lasciatela riposare in frigo per 30 minuti. Trascorsi i 30 min togliete dal frigorifero la pasta frolla, accendete il forno a 180°, imburrate ed infarinate uno stampo da crostata, del diametro di circa 26 cm.
Con il matterello stendete l'impasto su una spianatoia infarinata fino a formare un cerchio avente diametro di 35 cm e spessore di circa 7 mm.
Ponete il cerchio di pasta nello stampo. Fate aderire la pasta alla base e ai lati dello stampo. Togliete la pasta in eccesso facendo scorrere il matterello sul bordo dello stampo. Poi con i rebbi di una forchetta, bucherellate l’impasto sul fondo; tagliate un cerchio di carta forno delle stesse dimensioni del fondo della crostata e ponetelo sopra di esso; ponete sopra la carta da forno dei legumi secchi.
Infornate in forno già caldo per circa 20; trascorso tale tempo togliete dal forno lo stampo, togliete i legumi e la carta da forno e infornate nuovamente per altri 5 minuti. Poi sfornate la base e lasciatela raffreddare.
Nel frattempo pulire le fragole e i mirtilli. Ponete la base della crostata su di un piatto da portata, e riempitela di crema pasticcera. Disponetevi le fragole (tagliatele a metà se sono grosse) e i mirtilli, formando vari cerchi concentrici.
Mettete la crostata a raffreddare nel frigorifero per almeno un’ora.
Ingredienti:
• Pasta frolla (dosi come da ricetta indicata)
• Crema pasticcera (dosi come da ricetta indicata)
• Fragole fresche 300 gr
• Mirtilli freschi 200 gr
Preparazione:
Preparate la crema pasticcera secondo la ricetta indicata e lasciatela raffreddare.
Preparate la pasta frolla, secondo la ricetta indicata e lasciatela riposare in frigo per 30 minuti. Trascorsi i 30 min togliete dal frigorifero la pasta frolla, accendete il forno a 180°, imburrate ed infarinate uno stampo da crostata, del diametro di circa 26 cm.
Con il matterello stendete l'impasto su una spianatoia infarinata fino a formare un cerchio avente diametro di 35 cm e spessore di circa 7 mm.
Ponete il cerchio di pasta nello stampo. Fate aderire la pasta alla base e ai lati dello stampo. Togliete la pasta in eccesso facendo scorrere il matterello sul bordo dello stampo. Poi con i rebbi di una forchetta, bucherellate l’impasto sul fondo; tagliate un cerchio di carta forno delle stesse dimensioni del fondo della crostata e ponetelo sopra di esso; ponete sopra la carta da forno dei legumi secchi.
Infornate in forno già caldo per circa 20; trascorso tale tempo togliete dal forno lo stampo, togliete i legumi e la carta da forno e infornate nuovamente per altri 5 minuti. Poi sfornate la base e lasciatela raffreddare.
Nel frattempo pulire le fragole e i mirtilli. Ponete la base della crostata su di un piatto da portata, e riempitela di crema pasticcera. Disponetevi le fragole (tagliatele a metà se sono grosse) e i mirtilli, formando vari cerchi concentrici.
Mettete la crostata a raffreddare nel frigorifero per almeno un’ora.
mercoledì 22 giugno 2016
Torta fredda alla ricotta e cioccolato
Anche oggi mi sono dedicata ad un dolce, e ispirata dall'ultima torta fredda che ho fatto (Torta fredda allo yogurt con fragole e mirtilli e composta di lamponi), ho pensato ad una variante al cioccolato.
Come farla senza appesantire ulteriormente la torta con la presenza della panna?
Visto che sono stata al caseificio, perchè non usare la ricotta?
Così ho preparato una torta simil cheesecake, ma senza formaggi aciduli, come la philadelphia, e senza usare il forno.
Il risultato è una torta fresca e leggera, nonostante la presenza del cioccolato.
Ingredienti per il fondo:
• Biscotti secchi, tipo Digestive 200 gr
• Burro fuso 100 gr
Ingredienti per la crema alla ricotta:
• Ricotta 500 gr
• Zucchero 50 gr
• Uovo 1
• Sale 1 pizzico
• Gocce di cioccolato una manciata (secondo i vostri gusti), oppure un pezzo di cioccolato fondente
• Gelatina in fogli (detta colla di pesce) 2 gr
• Latte 1 cucchiaio
• Vanillina una bustina
Ingredienti per la decorazione:
• Cioccolato fondente 80 gr
• Acqua q.b.
Preparazione:
Ridurre con un mixer i biscotti in briciole molto fini. Versare in una ciotola assieme al burro fuso e amalgamare bene il tutto.
Versare il composto di biscotto in una tortiera a cerchio apribile (io ho utilizzato quello da 26 cm, ma l'ideale sarebbe una da 22-24 cm), precedentemente foderato di carta da forno, sia il fondo che i bordi (fatto con un cerchio delle stesse dimensioni del fondo e con una striscia lunga per il bordo). Con l'aiuto di un cucchiaio pressare il composto, livellandolo bene. Mettere lo stampo in frigo in modo che la base di biscotti si solidifichi.
Nel frattempo preparare la crema alla ricotta. Mettere in acqua fredda il foglio di gelatina in modo che si ammorbidisca. Separare il tuorlo dall'albume. Versare in una ciotola la ricotta setacciata, lo zucchero, la vanillina e il tuorlo e mescolare bene, con l'aiuto di fruste. Con un mixer, sbriciolare le gocce di cioccolato o il pezzo di cioccolato ed incorporare alla crema di ricotta.
In un pentolino versare 1 cucchiaio di latte, scaldarlo senza farlo bollire. Togliere dal fuoco e mettervi il foglio di gelatina ammorbidito e strizzato e farlo sciogliere, girando con un cucchiaio. Lasciare raffreddare e aggiungere al composto di ricotta mescolando bene con le fruste.
Montare a neve l'albume con un pizzico di sale e con l'aiuto di una spatola incorporarlo al composto di ricotta, con movimenti dal basso verso l'alto, per non smontarlo.
Versare la crema alla ricotta ottenuta all'interno della tortiera sulla base di biscotti e mettere in frigo per almeno 4 ore.
Dopo circa 4 ore iniziare con la decorazione della torta. Versare in un pentolino 2 cucchiai di acqua e il cioccolato fondente spezzettato e mettere sul fuoco dolce mescolando fino ad ottenere una consistenza cremosa. Lasciare intiepidire e spalmarla sulla superficie della torta. Lasciare la torta in frigo fino al momento di servirla.
Si formerà una deliziosa crosticina di cioccolato in superficie, che insieme alla crema di ricotta, che rimarrà molto morbida, creerà un effetto marmorizzato.
Come farla senza appesantire ulteriormente la torta con la presenza della panna?
Visto che sono stata al caseificio, perchè non usare la ricotta?
Così ho preparato una torta simil cheesecake, ma senza formaggi aciduli, come la philadelphia, e senza usare il forno.
Il risultato è una torta fresca e leggera, nonostante la presenza del cioccolato.
Ingredienti per il fondo:
• Biscotti secchi, tipo Digestive 200 gr
• Burro fuso 100 gr
Ingredienti per la crema alla ricotta:
• Ricotta 500 gr
• Zucchero 50 gr
• Uovo 1
• Sale 1 pizzico
• Gocce di cioccolato una manciata (secondo i vostri gusti), oppure un pezzo di cioccolato fondente
• Gelatina in fogli (detta colla di pesce) 2 gr
• Latte 1 cucchiaio
• Vanillina una bustina
Ingredienti per la decorazione:
• Cioccolato fondente 80 gr
• Acqua q.b.
Preparazione:
Ridurre con un mixer i biscotti in briciole molto fini. Versare in una ciotola assieme al burro fuso e amalgamare bene il tutto.
Versare il composto di biscotto in una tortiera a cerchio apribile (io ho utilizzato quello da 26 cm, ma l'ideale sarebbe una da 22-24 cm), precedentemente foderato di carta da forno, sia il fondo che i bordi (fatto con un cerchio delle stesse dimensioni del fondo e con una striscia lunga per il bordo). Con l'aiuto di un cucchiaio pressare il composto, livellandolo bene. Mettere lo stampo in frigo in modo che la base di biscotti si solidifichi.
Nel frattempo preparare la crema alla ricotta. Mettere in acqua fredda il foglio di gelatina in modo che si ammorbidisca. Separare il tuorlo dall'albume. Versare in una ciotola la ricotta setacciata, lo zucchero, la vanillina e il tuorlo e mescolare bene, con l'aiuto di fruste. Con un mixer, sbriciolare le gocce di cioccolato o il pezzo di cioccolato ed incorporare alla crema di ricotta.
In un pentolino versare 1 cucchiaio di latte, scaldarlo senza farlo bollire. Togliere dal fuoco e mettervi il foglio di gelatina ammorbidito e strizzato e farlo sciogliere, girando con un cucchiaio. Lasciare raffreddare e aggiungere al composto di ricotta mescolando bene con le fruste.
Montare a neve l'albume con un pizzico di sale e con l'aiuto di una spatola incorporarlo al composto di ricotta, con movimenti dal basso verso l'alto, per non smontarlo.
Versare la crema alla ricotta ottenuta all'interno della tortiera sulla base di biscotti e mettere in frigo per almeno 4 ore.
Dopo circa 4 ore iniziare con la decorazione della torta. Versare in un pentolino 2 cucchiai di acqua e il cioccolato fondente spezzettato e mettere sul fuoco dolce mescolando fino ad ottenere una consistenza cremosa. Lasciare intiepidire e spalmarla sulla superficie della torta. Lasciare la torta in frigo fino al momento di servirla.
Si formerà una deliziosa crosticina di cioccolato in superficie, che insieme alla crema di ricotta, che rimarrà molto morbida, creerà un effetto marmorizzato.
lunedì 20 giugno 2016
Minestra di piselli
Era da tanto tempo che desideravo questa minestra e finalmente l'ho fatta. Mi ha ricordato molto quando ero piccola e mia madre mi preparava queste minestre gustose.
Ingredienti:
• Piselli surgelati 400 gr
• Pasta corta, tipo ditalini 400 gr
• Scalogno 1
• Carota 1 piccola
• Aglio 1 spicchi
• Olio evo 3 cucchiai
• Brodo vegetale 1 litro circa (dipende da quanto brodo finale si vuole avere)
Preparazione:
Pelate e lavate la carota e lo scalogno e tritatele. Soffriggete la carota e lo scalogno in una pentola con dell’olio. Quando le verdure si saranno colorite, aggiungete i piselli e lasciatele insaporire qualche minuto; versate il brodo vegetale e portate tutto ad ebollizione.
Cuocete a fuoco basso per circa 20 minuti; versate poi la pasta e cuocete per il tempo indicato.
Se durante la cottura il contenuto risulta asciutto, versate in pentola un po' di brodo bollente.
Ingredienti:
• Piselli surgelati 400 gr
• Pasta corta, tipo ditalini 400 gr
• Scalogno 1
• Carota 1 piccola
• Aglio 1 spicchi
• Olio evo 3 cucchiai
• Brodo vegetale 1 litro circa (dipende da quanto brodo finale si vuole avere)
Preparazione:
Pelate e lavate la carota e lo scalogno e tritatele. Soffriggete la carota e lo scalogno in una pentola con dell’olio. Quando le verdure si saranno colorite, aggiungete i piselli e lasciatele insaporire qualche minuto; versate il brodo vegetale e portate tutto ad ebollizione.
Cuocete a fuoco basso per circa 20 minuti; versate poi la pasta e cuocete per il tempo indicato.
Se durante la cottura il contenuto risulta asciutto, versate in pentola un po' di brodo bollente.
mercoledì 15 giugno 2016
sabato 11 giugno 2016
Torta fredda allo yogurt con fragole e mirtilli e composta di lamponi
Avevo in casa, appena acquistati, delle fragoline, dei mirtilli e della composta di lamponi. Cosa ci posso fare di buono? Allora da ieri mi sto cimentando in un dolce fresco ed estivo, allo yogurt, come quella della Cameo, ma tutto casalingo con una copertura fatta di composta di lamponi, fragoline e mirtilli.
Ingredienti per il fondo:
• Biscotti secchi, tipo Digestive 200 gr
• Burro fuso 100-120 gr
Ingredienti per la crema allo yogurt:
• Yogurt naturale tipo Muller 500 gr (che risulta già dolce e meno acido)
• Zucchero 2 cucchiai
• Fragole e mirtilli 150 gr (nella prima versione della torta avevo messo solo le fragole, ma ci si può cimentare con qualsiasi tipo di frutta che piace)
• Panna fresca da montare 200 ml
• Gelatina in fogli (detta colla di pesce) 12 g
In alternativa allo yogurt naturale si può già prendere quello alla frutta, del gusto che si preferisce. Quindi la frutta (in questo caso fragole e mirtilli, o lamponi) da frullare e incorporare allo yogurt non sarà necessaria.
Ingredienti per la decorazione:
• Fragole, mirtilli (e/o lamponi) q.b. (regolarsi in base alla grandezza della tortiera)
• Acqua 2 cucchiai
• Composta di lamponi (o marmellata, del gusto che si preferisce) 3 cucchiai o la marmellata come l'ho fatta io.
La decorazione può essere fatta con quello che più vi piace, in base anche al gusto che avete scelto per la crema allo yogurt. Largo alla fantasia!!!
Preparazione:
Ridurre con un mixer i biscotti in briciole molto fini. Versare in una ciotola assieme al burro fuso e amalgamare bene il tutto.
Versare il composto di biscotto in una tortiera a cerchio apribile (io ho utilizzato quello da 26 cm, ma l'ideale sarebbe una da 22-24 cm), precedentemente foderato di carta da forno, sia il fondo che i bordi (fatto con un cerchio delle stesse dimensioni del fondo e con una striscia lunga per il bordo). Con l'aiuto di un cucchiaio pressare il composto, livellandolo bene. Mettere lo stampo in frigo in modo che la base di biscotti si solidifichi.
Nel frattempo preparare la crema di yogurt. Mettere in acqua fredda i fogli di gelatina in modo che si ammorbidiscano. Versare in un mixer le fragole e i mirtilli e ridurli a pezzetti fini (ma non frullarli, altrimenti la crema diventa troppo liquida, io ho azionato a scatti il mixer, oppure usare una mezza luna). Versare in una ciotola lo yogurt, lo zucchero e il composto di fragole e mirtilli e mescolare bene, con l'aiuto di fruste.
In un pentolino versare 2-3 cucchiai di panna, scaldarlo senza farlo bollire. Togliere dal fuoco e mettervi i fogli di gelatina ammorbiditi e strizzati e farli sciogliere, girando con un cucchiaio. Lasciare raffreddare e aggiungere al composto di yogurt mescolando bene con le fruste.
Montare a neve la panna fresca e con l'aiuto di una spatola versarla al composto di yogurt, con movimenti dal basso verso l'alto, per non smontarla.
Versare la crema allo yogurt ottenuta all'interno della tortiera sulla base di biscotti e mettere in frigo a rassodare per almeno 4 ore.
Dopo circa 4 ore iniziare con la decorazione della torta. Versare in un pentolino 2 cucchiai di acqua,la composta di lamponi (o la marmellata) e mettere sul fuoco mescolando fino ad ottenere una salsa densa. Lasciare raffreddare e spalmarla sulla superficie della torta. Lavare e asciugare le fragole e i mirtilli; tagliare a metà le fragole, o lasciarle intere se sono piccoline. Disporre sopra la torta le fragole, i mirtilli (e/o i lamponi) decorando come più vi piace.
Lasciare la torta in frigo fino al momento di servirla.
Come ho montato la panna....:
Pian pianino, dopo tante prove riuscirò a montare la panna perfettamente? Alcune volte mi viene poco montata, non ne vuole sapere di "gonfiare"; altre volte monta troppo fino a formare grumi difficili da incorporare all'impasto. Ci vorrebbe una via di mezzo e penso che prima o poi ci riuscirò con l'esperienza.
Per montare la panna ho messo il contenitore e le fruste (dove ho poi montato la panna) in frigo per una buona mezz'ora. La panna liquida, prima di montarla, l'ho messa per 5 minuti in freezer. Così tutto è ben freddo, soprattutto in questo periodo dove la temperatura della cucina è di 30° e più.
Ho azionato le fruste, prima a velocità bassa, e poi gradualmente l'ho aumentata fino alla velocità massima.
Prima versione (la prima volta, ma buonissimo):
Seconda versione (un po' più carino a vedersi):
Terza versione (con i lamponi, sempre meglio!!):
Ingredienti per il fondo:
• Biscotti secchi, tipo Digestive 200 gr
• Burro fuso 100-120 gr
Ingredienti per la crema allo yogurt:
• Yogurt naturale tipo Muller 500 gr (che risulta già dolce e meno acido)
• Zucchero 2 cucchiai
• Fragole e mirtilli 150 gr (nella prima versione della torta avevo messo solo le fragole, ma ci si può cimentare con qualsiasi tipo di frutta che piace)
• Panna fresca da montare 200 ml
• Gelatina in fogli (detta colla di pesce) 12 g
In alternativa allo yogurt naturale si può già prendere quello alla frutta, del gusto che si preferisce. Quindi la frutta (in questo caso fragole e mirtilli, o lamponi) da frullare e incorporare allo yogurt non sarà necessaria.
Ingredienti per la decorazione:
• Fragole, mirtilli (e/o lamponi) q.b. (regolarsi in base alla grandezza della tortiera)
• Acqua 2 cucchiai
• Composta di lamponi (o marmellata, del gusto che si preferisce) 3 cucchiai o la marmellata come l'ho fatta io.
La decorazione può essere fatta con quello che più vi piace, in base anche al gusto che avete scelto per la crema allo yogurt. Largo alla fantasia!!!
Preparazione:
Ridurre con un mixer i biscotti in briciole molto fini. Versare in una ciotola assieme al burro fuso e amalgamare bene il tutto.
Versare il composto di biscotto in una tortiera a cerchio apribile (io ho utilizzato quello da 26 cm, ma l'ideale sarebbe una da 22-24 cm), precedentemente foderato di carta da forno, sia il fondo che i bordi (fatto con un cerchio delle stesse dimensioni del fondo e con una striscia lunga per il bordo). Con l'aiuto di un cucchiaio pressare il composto, livellandolo bene. Mettere lo stampo in frigo in modo che la base di biscotti si solidifichi.
Nel frattempo preparare la crema di yogurt. Mettere in acqua fredda i fogli di gelatina in modo che si ammorbidiscano. Versare in un mixer le fragole e i mirtilli e ridurli a pezzetti fini (ma non frullarli, altrimenti la crema diventa troppo liquida, io ho azionato a scatti il mixer, oppure usare una mezza luna). Versare in una ciotola lo yogurt, lo zucchero e il composto di fragole e mirtilli e mescolare bene, con l'aiuto di fruste.
In un pentolino versare 2-3 cucchiai di panna, scaldarlo senza farlo bollire. Togliere dal fuoco e mettervi i fogli di gelatina ammorbiditi e strizzati e farli sciogliere, girando con un cucchiaio. Lasciare raffreddare e aggiungere al composto di yogurt mescolando bene con le fruste.
Montare a neve la panna fresca e con l'aiuto di una spatola versarla al composto di yogurt, con movimenti dal basso verso l'alto, per non smontarla.
Versare la crema allo yogurt ottenuta all'interno della tortiera sulla base di biscotti e mettere in frigo a rassodare per almeno 4 ore.
Dopo circa 4 ore iniziare con la decorazione della torta. Versare in un pentolino 2 cucchiai di acqua,la composta di lamponi (o la marmellata) e mettere sul fuoco mescolando fino ad ottenere una salsa densa. Lasciare raffreddare e spalmarla sulla superficie della torta. Lavare e asciugare le fragole e i mirtilli; tagliare a metà le fragole, o lasciarle intere se sono piccoline. Disporre sopra la torta le fragole, i mirtilli (e/o i lamponi) decorando come più vi piace.
Lasciare la torta in frigo fino al momento di servirla.
Come ho montato la panna....:
Pian pianino, dopo tante prove riuscirò a montare la panna perfettamente? Alcune volte mi viene poco montata, non ne vuole sapere di "gonfiare"; altre volte monta troppo fino a formare grumi difficili da incorporare all'impasto. Ci vorrebbe una via di mezzo e penso che prima o poi ci riuscirò con l'esperienza.
Per montare la panna ho messo il contenitore e le fruste (dove ho poi montato la panna) in frigo per una buona mezz'ora. La panna liquida, prima di montarla, l'ho messa per 5 minuti in freezer. Così tutto è ben freddo, soprattutto in questo periodo dove la temperatura della cucina è di 30° e più.
Ho azionato le fruste, prima a velocità bassa, e poi gradualmente l'ho aumentata fino alla velocità massima.
Prima versione (la prima volta, ma buonissimo):
Seconda versione (un po' più carino a vedersi):
Terza versione (con i lamponi, sempre meglio!!):
sabato 4 giugno 2016
Il mio tiramisù
A casa mia il tiramisù è uno dei dolci preferiti, non ne avanza neanche un cucchiaino. E' semplice e veloce da fare. Ecco come lo faccio io.
Ingredienti:
• Mascarpone 500 gr
• Uova 4 medie
• Zucchero 100 gr
• Caffè q.b.
• Savoiardi 400 gr
• Cacao amaro in polvere q.b.
• Gocce di cioccolato fondente o riccioli di cioccolato fondente q.b. (facoltativo)
Preparazione:
Preparate il caffè, tanto quanto basta per inzuppare i savoiardi e versatelo in un contenitore ad intiepidire.
Intanto separate in due ciotole gli albumi dai tuorli. Montate questi ultimi con lo zucchero fino ad ottenere una crema gonfia, soffice e spumosa. Aggiungete il mascarpone e mescolare a bassa velocità per un minuto. Montate a neve ferma gli albumi e incorporateli al composto di uova, mescolando delicatamente, dal basso verso l'alto.
Quando la crema sarà pronta versatene qualche cucchiaio nel contenitore del tiramisù e spalmatelo sul fondo. Iniziate ad inzuppare (ma non troppo) i savoiardi nel caffè e adagiateli sul fondo facendo un primo strato. Ricoprite lo strato di biscotti con la crema di mascarpone livellando con il dorso di un cucchiaio o una spatola. Spolverizzate con un po' di cacao amaro la superficie e continuate con un altro strato di savoiardi, disposti nel senso opposto al primo. Ricoprite con la restante crema, livellate e spolverizzate con il cacao. Riponete il contenitore in frigo per qualche ora per far compattare il dolce.
A piacere si può decorare il dolce con gocce o riccioli di cioccolato. (io li ho anche messi dentro il dolce, nel primo strato, buono!!!!).
Si possono scegliere vari tipi di contenitori, di solito io scelgo quello rettangolare, ma altre colte uso anche delle ciotoline monoporzione, come in questo caso.
Ingredienti:
• Mascarpone 500 gr
• Uova 4 medie
• Zucchero 100 gr
• Caffè q.b.
• Savoiardi 400 gr
• Cacao amaro in polvere q.b.
• Gocce di cioccolato fondente o riccioli di cioccolato fondente q.b. (facoltativo)
Preparazione:
Preparate il caffè, tanto quanto basta per inzuppare i savoiardi e versatelo in un contenitore ad intiepidire.
Intanto separate in due ciotole gli albumi dai tuorli. Montate questi ultimi con lo zucchero fino ad ottenere una crema gonfia, soffice e spumosa. Aggiungete il mascarpone e mescolare a bassa velocità per un minuto. Montate a neve ferma gli albumi e incorporateli al composto di uova, mescolando delicatamente, dal basso verso l'alto.
Quando la crema sarà pronta versatene qualche cucchiaio nel contenitore del tiramisù e spalmatelo sul fondo. Iniziate ad inzuppare (ma non troppo) i savoiardi nel caffè e adagiateli sul fondo facendo un primo strato. Ricoprite lo strato di biscotti con la crema di mascarpone livellando con il dorso di un cucchiaio o una spatola. Spolverizzate con un po' di cacao amaro la superficie e continuate con un altro strato di savoiardi, disposti nel senso opposto al primo. Ricoprite con la restante crema, livellate e spolverizzate con il cacao. Riponete il contenitore in frigo per qualche ora per far compattare il dolce.
A piacere si può decorare il dolce con gocce o riccioli di cioccolato. (io li ho anche messi dentro il dolce, nel primo strato, buono!!!!).
Si possono scegliere vari tipi di contenitori, di solito io scelgo quello rettangolare, ma altre colte uso anche delle ciotoline monoporzione, come in questo caso.
giovedì 2 giugno 2016
Confettura di ribes, lampone e mirtilli
Ricordo goloso di una gita in montagna!!!
Cosa faccio con dei lamponi, dei ribes e dei mirtilli? Provo a fare una confettura. Vediamo come viene.
Ingredienti:
• Ribes 500 gr (peso già sgranato)
• Lamponi 200 gr
• Mirtilli 300 gr
• Limone 1
• Zucchero 500 gr
Preparazione:
Sgranate il ribes dai rametti e lavarlo se è necessario; lavate i lamponi e i mirtilli. Raccogliete in una ciotola i frutti; mettete lo zucchero e il succo del limone. Mescolate e lasciare macerare qualche ora.
Dopo la macerazione versare il tutto in una pentola e mettete nel fuoco. Fate bollire a fuoco lento, schiumando e mescolando. Dopo 30 minuti, passate con un passino parte del composto (per togliere un po' di semini) e rimettete di nuovo in pentola lasciando cuocere fino ad ottenere un composto denso e omogeneo. Invasare a caldo, in vasetti sterilizzati. Chiudete ermeticamente e lasciate raffreddare i vasi capovolti. Una volta freddi si possono riporre in un luogo buio e fresco.
Cosa faccio con dei lamponi, dei ribes e dei mirtilli? Provo a fare una confettura. Vediamo come viene.
Ingredienti:
• Ribes 500 gr (peso già sgranato)
• Lamponi 200 gr
• Mirtilli 300 gr
• Limone 1
• Zucchero 500 gr
Preparazione:
Sgranate il ribes dai rametti e lavarlo se è necessario; lavate i lamponi e i mirtilli. Raccogliete in una ciotola i frutti; mettete lo zucchero e il succo del limone. Mescolate e lasciare macerare qualche ora.
Dopo la macerazione versare il tutto in una pentola e mettete nel fuoco. Fate bollire a fuoco lento, schiumando e mescolando. Dopo 30 minuti, passate con un passino parte del composto (per togliere un po' di semini) e rimettete di nuovo in pentola lasciando cuocere fino ad ottenere un composto denso e omogeneo. Invasare a caldo, in vasetti sterilizzati. Chiudete ermeticamente e lasciate raffreddare i vasi capovolti. Una volta freddi si possono riporre in un luogo buio e fresco.
Iscriviti a:
Post (Atom)
