Cosa si fa per far mangiare le verdure!!! Ho usato quelle che avevo in casa, ma si può fare anche con altre verdure....
Ingredienti:
• Zucchine 200 gr
• Carote 200 gr
• Verza 400 gr
• Cipolla 1 media
• Sedano 1 costa piccola
• Peperoni 200 gr
• Pasta sfoglia 1 rotolo (io avevo quello da 230 gr)
• Latte (o panna fresca) 100 ml
• uova 2
• Parmigiano reggiano o grana padano grattugiato 50 gr
• Ricotta 50 gr (facoltatico, si può aggiungere altro parmigiano o grana)
• Olio evo 3 cucchiai
• Sale q.b.
• Pepe 1 pizzico
• Curry 1 spolverata
• Acqua q.b.
Preparazione:
Prendete le carote, pelatele e tagliatele a listarelle sottili o grattugiatele; prendete le zucchine e tagliatele a fettine sottili; prendete i peperoni e, dopo aver eliminato i semi e i filamenti interni, tagliateli a listarelle sottili; infine tagliate a listarelle sottili anche le foglie di verza.
Tritate ora la cipolla e mettetela in una padella con l'olio; quando sarà dorato, aggiungete le verdure tagliate, salate, pepate, aggiungete il curry e fate cuocere per circa 15 minuti (non devono sfaldarsi).
Mentre cuociono le verdure, in una ciotola capiente, mettete il latte (o la panna), le due uova intere e amalgamate gli ingredienti; aggiungete il parmigiano grattugiato, la ricotta (o altro parmigiano) e, una volta cotte, le verdure stufate. Mischiate bene il tutto.
Srotolate la pasta sfoglia e mettetela in una tortiera o una teglia. Bucherellate con i rebbi di una forchetta il fondo della pasta.
Accendete il forno a 200°.
Riempite la tortiera con il composto di verdure; richiudete, se necessario, verso l'interno, i bordi della pasta sfoglia e infornate la quiche per circa 20 minuti.
Sfornate la quiche e prima di servirla lasciatela riposare nella teglia per 10 minuti.
Purtroppo non ho fatto in tempo a fare le foto. La prossima volta!!!
sabato 22 aprile 2017
giovedì 13 aprile 2017
Spezzatino di tacchino al sugo
Una ricetta gustosa e semplice. Non ho usato la carne di vitello ma di tacchino, e il risultato è stato uno spezzatino molto morbido. Si può anche fare lo spezzatino in bianco (aggiungendo brodo di carne q.b.), abbinato ad esempio alle carote, che cuoceranno insieme alla carne.
Ingredienti:
• Carne di tacchino tagliato a spezzatino 1 kg
• Cipolla 1 piccola
• Rosmarino, timo, salvia, alloro q.b. (facoltativo)
• Salsa di pomodoro 750 gr
• Sale q.b.
• Olio evo 5 cucchiai
Preparazione:
In una padella, scaldate 3 cucchiai di olio. Versate lo spezzatino e rosolare a fiamma viva.
Intanto lavate e tagliate a fettine la cipolla e lasciarla appassire a fuoco dolce in un'altra padella con 2 cucchiai di olio. Unite lo spezzatino rosolato, cospargete eventualmente con erbe aromatiche; mescolate e mettere la salsa di pomodoro e lasciate cuocere a fuoco basso per 45 minuti, con coperchio semi aperto. Quando si è quasi a fine cottura aggiustate di sale.
Ingredienti:
• Carne di tacchino tagliato a spezzatino 1 kg
• Cipolla 1 piccola
• Rosmarino, timo, salvia, alloro q.b. (facoltativo)
• Salsa di pomodoro 750 gr
• Sale q.b.
• Olio evo 5 cucchiai
Preparazione:
In una padella, scaldate 3 cucchiai di olio. Versate lo spezzatino e rosolare a fiamma viva.
Intanto lavate e tagliate a fettine la cipolla e lasciarla appassire a fuoco dolce in un'altra padella con 2 cucchiai di olio. Unite lo spezzatino rosolato, cospargete eventualmente con erbe aromatiche; mescolate e mettere la salsa di pomodoro e lasciate cuocere a fuoco basso per 45 minuti, con coperchio semi aperto. Quando si è quasi a fine cottura aggiustate di sale.
sabato 8 aprile 2017
Crostata alla marmellata
Ecco una bella e buona ricetta semplice da realizzare: la crostata.
La crostata è ideale da mangiare in ogni momento della giornata: dalla colazione alla merenda.
Ma a casa mia un posticino si trova anche dopo pranzo o cena.
Ingredienti:
• Pasta frolla (circa 600 gr) secondo la ricetta della Pasta frolla II
• Marmellata del gusto che si preferisce densa 1 vasetto da 250 g
• uovo 1 tuorlo
Preparazione:
Preparate la pasta frolla secondo la ricetta Pasta frolla II , avvolgetela nella pellicola trasparente e tenetela in frigorifero a rassodare per almeno 1 ora. Trascorso tale tempo, stendetene 2/3 con un mattarello dello spessore di 3-4 mm; con il resto 1/3 di frolla realizzate le strisce con la rondella dentellata per la decorazione a griglia. Rivestite con la frolla stesa una teglia del diametro di 26 cm, e con i rebbi di una forchetta bucherellate il fondo della crostata. Per facilitare il rivestimento stendete la pasta su di un foglio di carta da forno e poi mettere il tutto nella teglia.
Stendete la marmellata sul fondo della crostata. Stendete le strisce di pasta per formare la decorazione a griglia della crostata. Spennellate le strisce di pasta con un pennello da cucina intinto del tuorlo sbattuto di un uovo. Infornate la torta in forno statico già caldo a 180 gradi per 30-40 minuti. Una volta cotta, lasciatela raffreddare e sformatela delicatamente su un piatto.
La crostata è ideale da mangiare in ogni momento della giornata: dalla colazione alla merenda.
Ma a casa mia un posticino si trova anche dopo pranzo o cena.
Ingredienti:
• Pasta frolla (circa 600 gr) secondo la ricetta della Pasta frolla II
• Marmellata del gusto che si preferisce densa 1 vasetto da 250 g
• uovo 1 tuorlo
Preparazione:
Preparate la pasta frolla secondo la ricetta Pasta frolla II , avvolgetela nella pellicola trasparente e tenetela in frigorifero a rassodare per almeno 1 ora. Trascorso tale tempo, stendetene 2/3 con un mattarello dello spessore di 3-4 mm; con il resto 1/3 di frolla realizzate le strisce con la rondella dentellata per la decorazione a griglia. Rivestite con la frolla stesa una teglia del diametro di 26 cm, e con i rebbi di una forchetta bucherellate il fondo della crostata. Per facilitare il rivestimento stendete la pasta su di un foglio di carta da forno e poi mettere il tutto nella teglia.
Stendete la marmellata sul fondo della crostata. Stendete le strisce di pasta per formare la decorazione a griglia della crostata. Spennellate le strisce di pasta con un pennello da cucina intinto del tuorlo sbattuto di un uovo. Infornate la torta in forno statico già caldo a 180 gradi per 30-40 minuti. Una volta cotta, lasciatela raffreddare e sformatela delicatamente su un piatto.
martedì 4 aprile 2017
Detersivo per la lavatrice
Ecco un'altra ricetta del "Saper fare", con l'autoproduzione del detersivo per la lavatrice, partendo da un panetto di sapone di Marsiglia. Le quantità sono modificabili (io ho usato 500 gr di sapone di marsiglia), a seconda della quantità che vorrete ottenere, l'importante è che ci siano le proporzioni giuste.
La ricetta è tratta dal sito di Lucia Cuffaro http://www.autoproduciamo.it/
Ingredienti:
Grattugiare finemente il panetto di sapone di Marsiglia, aggiungere il bicarbonato di sodio e la soda da bucato e mescolare bene. Inserire tutto in un fustino riciclato o in contenitori che avete a disposizione.
Utilizzare 3 cucchiai da tavola del detersivo ottenuto per ogni lavatrice, si possono aggiungere ulteriormente delle gocce di olio essenziale al detersivo, mescolando.
Come ammorbidente utilizzate 3 tappi dosatore (50/100 ml a seconda del carico di bucato) di una soluzione a base di acido citrico e acqua distillata, ottenuta in questo modo: versare 120 gr di acido citrico in 800 gr di acqua distillata o demineralizzata dentro una bottiglia o flacone da 1 litro.
La ricetta è tratta dal sito di Lucia Cuffaro http://www.autoproduciamo.it/
Ingredienti:
- 500 gr di sapone di Marsiglia panetto
- 250 gr di bicarbonato di sodio
- 250 gr di soda da bucato
- olio essenziale alla lavanda o tea tree: 5 gocce per ogni bucato da mischiare con la quantità di detersivo da utilizzare
- ammorbidente fatto con acido citrico (acido citrico anidro puro) e acqua distillata o demineralizzata: 3 tappi dosatore per ogni bucato
Grattugiare finemente il panetto di sapone di Marsiglia, aggiungere il bicarbonato di sodio e la soda da bucato e mescolare bene. Inserire tutto in un fustino riciclato o in contenitori che avete a disposizione.
Utilizzare 3 cucchiai da tavola del detersivo ottenuto per ogni lavatrice, si possono aggiungere ulteriormente delle gocce di olio essenziale al detersivo, mescolando.
Come ammorbidente utilizzate 3 tappi dosatore (50/100 ml a seconda del carico di bucato) di una soluzione a base di acido citrico e acqua distillata, ottenuta in questo modo: versare 120 gr di acido citrico in 800 gr di acqua distillata o demineralizzata dentro una bottiglia o flacone da 1 litro.
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