Ingredienti per 12 muffin:
• Uova 2 medie
• Zucchero 190 gr
• Latte 150 ml
• Burro 50 gr
• Farina 200 gr
• Cacao amaro in polvere 60 gr
• Lievito in polvere per dolci 1/2 bustina
• Gocce di cioccolato 50 gr
Preparazione:
In una ciotola mettete le uova insieme allo zucchero e montate fino a far diventare il composto chiaro, gonfio e spumoso. Incorporate a filo il burro fuso e tiepido, continuando a mescolare con la frusta. Poi incorporate, alternando, il latte e la farina setacciata insieme al cacao e il lievito. Infine mettete le gocce di cioccolato, mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo.
Riempite con il composto dei pirottini per muffin fino a 3/4 dell'altezza; fate cuocere in forno già caldo, per circa 20 minuti a 180°.
Spegnete e lasciate riposare in forno semi-aperto per una decina di minuti. Poi sfornate e lasciate raffreddare.
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